• ご利用ガイド
  • よくあるご質問
  • 会社案内
  • お問い合せ

TEL:0887-52-2623 FAX:0887-52-2498

FAX用注文用紙ダウンロード

営業時間 9:00〜16:00(土日・祝祭日を除く)

合計0点

0円

カゴの中を見る

商品検索

  • 会員様限定商品
  • ポイントがお得です
2017年7月の定休日
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
2017年8月の定休日
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

選ばれる理由

黄金しょうがとは

高知生まれ、高知育ち 黄金生姜
他の生姜と違う3つの特徴

鮮やかな黄金色を長時間キープ

従来の生姜、「大生姜」と「黄金生姜」をすりおろし、直後の状態と一時間経過した状態を比較してみました。 従来の生姜は時間が経過すると色の変化が起きますが、黄金生姜は時間が経過しても鮮やかな黄金色を保ちます。

繊維が少なくおろしやすい

「黄金生姜」は従来の生姜より繊維が少なくなっていることにより、おろし金が繊維だらけになる問題を解消しました。

辛み成分、香り成分が高い

生姜特有の辛み成分「ジンゲロール」、香りの成分「ショウガオール」が、従来の生姜より多く含まれており「高知県産大生姜」「中国産生姜」「オーストラリア産生姜」の成分含量を比較したところ、辛み成分総量は黄金生姜が最も多い結果となりました。
(10月収穫、翌年7月分析 分析機関 高知女子大学)

産地名ジンゲロールジンゲロンショウガオール
高知県産 黄金生姜134.3 ± 2.18*5.5 ± 0.45*33.4 ± 0.82*
高知県産 大生姜66.0 ± 2.463.6 ± 0.3111.5 ± 0.66
中国産 生姜107.6 ± 9.262.9 ± 0.2126.6 ± 2.56
オーストラリア産 生姜81.3 ± 6.329.2 ± 3.0410.9 ± 1.78
*g/100gF.W