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商品について
生姜を長く保存する方法は？
濡らした新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室で保管すると長持ちします。
スーパーで購入した生姜を畑に植えたら育ちますか？
流通段階で生姜に様々な菌が付着したり、冷ケースで冷気が当たる可能性があるので、植えても芽の出ない可能性が高いです。
種子用の生姜は収穫後、土が付着した状態で細心の注意を払って保管したものを使用しています。
生姜をすりおろしたら繊維が連なります。上手にすりおろす方法を教えてください。
生姜の断面をおろし金に直角に当てて、繊維を切るようにすりおろして下さい。
生姜はどこで保存すればいいの？
生姜の保管適温は14度〜15度です。
冷蔵庫の「野菜室」の温度は約7℃程度ですので、できれば買ってきた生姜をビニールから出し冷蔵庫の冷気が直接生姜に当たらないように、湿らせた新聞紙に包んで保管することをお勧めします。
冬場なら冷蔵庫で保管しなくても直射日光の当たらない所で常温保管できます。
生姜に緑色の部分があるんですか？
生姜は土の中で成長します。栽培では生姜の生長とともにワラをかぶせ、生姜が土から出ないようにしていますが陽を浴びてしまった生姜は光合成によって、生姜が緑色に変わります。
もちろんこれは病気になっているわけではないので、少し硬くなっているかもしれませんが、安心してご利用いただけます。
生姜から芽が出てきたけど大丈夫ですか？
ジャガイモなどは、芽が出たり芋の表面が緑色に変色すると、「ソラニン」という毒素が発生するといわれていますが、生姜には芽が出ても全く毒素などは発生しませんので、安心してご利用ください。
芽の出る生姜は体力のある健康な証拠ともいえます。逆に、芽の出ない生姜は体力が弱いため劣化しやすく、カビが生えたり、腐ってしまったりしてしまう可能性が高いので、早めに使いきることをお勧めします。
生姜の芽は三杯酢につけてると美味しく食べられます。
すり下ろす時に繊維を少なくさせる方法は？
生姜を摩り下ろすと、繊維ばかり残りおろし金が繊維だらけになることがあります。
これは生姜斜めにすり下ろすと、繊維が切れずにすり下ろす度にどんどん増えるからで、おろし金に垂直に当てた生姜を真っ直ぐにすり下ろすと、繊維が切れ、斜めにすり下ろすよりも少なくなると思います。
にんにくはおいしいのですが、食後の口臭が気になります。
にんにくの臭気を完全に取り除くことは今のところ不可能ですが、次の方法である程度カバーできます。
- コーヒー豆や落花生を噛む
- 牛乳を飲む
- ガムやお茶殻を噛む
- 歯を磨く
- 口臭防止薬を使う
にんにくを食酢に漬けたら青色になりました。どうしてですか？
にんにくは100ｇ当たり約1.0ｍｇの鉄分を含んでいます。
にんにくは収穫して、約3ヶ月の休眠期があり、休眠期を過ぎると発芽作用が始まります。発芽作用が始まると、にんにく内の鉄と反応して還元鉄が生成されます。この還元鉄が青色の原因です。
青くなったにんにくを食しても安全性に関しては全く問題ありません。
尚、酢漬けやにんにく酒を漬ける時は冷水でにんにくを冷やし発芽作用を最小限に抑えて漬けることをお勧めします。
無臭にんにくって臭わないの？
「無臭にんにく」には食べる前から臭いがしないタイプと食後臭わないタイプとがございます。
当店の「無臭にんにく」は食後無臭タイプなので、お料理中そしてお食事中は「にんにく」の香り・味覚等を充分に感じることが出来ます。
食後、個人差にもよりますが、３０分〜２時間程で口臭が気にならなくなります。
端境期のにんにくは・・・
青森産にんにくは通常６月下旬から７月にかけて収穫します。
収穫したにんにくは周年を通して販売しております。
収穫前の時期は「端境期」といって、一番古いにんにくが流通することになります。
この時期までくると、自然放置したら皮の中身が無くなるという「ガス抜け」が起きてしまったり、外観は白いのに、割ると鱗片の皮が黄色もしくは茶色くなっていたり、発芽や発根も見受けられます。
発芽酵素の為、日数を経過するごとに外観の皮が変色したりすることがございますが、栄養成分等は通常のにんにくと同じですのでご安心してご利用いただけます。
ただし、つまんでみてブヨブヨしているような片がある場合は、それは腐っている可能性もございますので、そのような場合は、ご利用はお控えください。
配送について
配送料はいくらですか？
購入金額にかかわらず無料です。
配送日は指定できますか？
ご注文時に配送日をご指定いただけますが、商品によってはご指定できないものがございます。また、配送会社の混雑状況によりご指定日にお届けできない場合がございますのでご了承ください。
詳しくはこちらをご確認ください。
お届け時間は指定できますか？
午前中（8時～12時）/12時～14時/14時～16時/16時～18時/18～20時/19時～21時でご指定いただけます。
海外に発送することはできますか？
申し訳ございませんが、海外発送はいたしかねます。
のし、ラッピングはできますか？
申し訳ございませんが、のし、ラッピングは承っておりません。
お支払いについて
どのような支払い方法がありますか？
代金引換、クレジットカード、銀行振込がご利用いただけます。
支払い方法の変更はできますか？
商品発送前に限りクレジット決済から代金引換への変更が可能です。なお、その場合はお問い合わせ窓口までお電話にてご連絡ください。
請求書による支払いはできますか？
申し訳ございませんが、請求書によるお支払いは承っておりません。
ご注文について
個人ですが注文できますか？
はい、個人の方でもご利用いただけますが、少ない数量をご希望の方は「黄金の里」もご利用ください。
注文後に商品の種類・数量の変更はできますか？
できる限り対応させていただきますが、出荷予定日の前日までにお問い合わせ窓口までお電話にてご連絡ください。
表示されている数量より少ない数で購入したいのですが？
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商品不良及び、配送途中の事故などによる破損、また注文と異なる商品が納品された場合、大変申し訳ありませんが商品到着後８日以内にお問い合わせ窓口までご連絡ください。
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会員登録をするとどのようなメリットがありますか？
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会員ランクについて
会員にはどのようなランクがありますか？
ブロンズ会員とゴールド会員の2種類の会員ランクがあります。詳しくはこちらをご覧ください。
会員にはどのような特典がありますか？
会員ランクに応じて商品価格の割引を受けることができます。詳しくはこちらをご覧ください。
ゴールドにはどのような条件で昇格できますか？
過去１ヶ月間の購入金額が50,000円以上の場合にゴールド会員に昇格します。詳しくはこちらをご覧ください。
以前までゴールド会員でしたが、ブロンズ会員に降格されてしまいました。
ゴールド会員の条件は過去１ヶ月間の購入金額が50,000円以上の場合ですので、過去１ヶ月間の購入金額が50,000未満の場合は、自動的にブロンズ会員に降格されます。詳しくはこちらをご覧ください。
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ログインすると画面左側に会員ランクが表示されます。また、マイページでも会員ランクを確認することができます。
昇格条件を満たしているのにランクが変更されません。
一度ログアウトして、再度ログインしてください。
電話注文やFAX注文でも会員特典は受けるとことができますか？
申し訳ございませんが、電話、FAXなどショッピングカート以外のご注文は会員特典を受けることができません。
ポイントについて
ポイントには有効期限がありますか？
有効期限はありません。
電話またはFAXで注文した場合もポイントは加算されますか？
申し訳ございませんが、電話、FAXなどショッピングカート以外のご注文にはポイントは加算されません。
加算されたポイントは「黄金の里」で利用できますか？
当店で加算されたポイントは当店でのみご利用いただけます？
定期購入について
定期購入はどのように申込みできますか？
【定期購入】と表記されている商品をカートに入れ、カートページにて決済方法、配送周期を設定していただいてご購入ください。
【定期購入】と表記されている商品以外の商品を定期購入したいのですが？
申し訳ございませんが、定期購入できる商品は【定期購入】と表記されている商品のみとさせていただいております。
定期購入の商品を変更したいのですが？
現在のお申込みを一度中止させていただきますので、ご希望の変更内容をお問い合わせ窓口までご連絡ください。その上でご希望の商品を再度定期購入にてお申込ください。
定期購入の数量を変更したいのですが？
数量の変更をご希望の場合は、ご希望の数量をお問い合わせ窓口までご連絡ください。
定期購入の周期を変更したいのですが？
周期の変更をご希望の場合は、ご希望の周期をお問い合わせ窓口までご連絡ください。
定期購入を一時休止したいのですが？
一時休止を希望の場合はお問い合わせ窓口までご連絡ください。
定期購入を解約したいのですが？
解約をご希望の場合はお問い合わせ窓口までご連絡ください。また一時休止にすることもできますのでお気軽にご連絡ください。